Nosotros

NUESTRA HISTORIA

Buscamos crear recuerdos memorables donde la creatividad que llevamos a la mesa impacte todos los sentidos, Lorea te llevará a explorar diferentes sabores, texturas y sensaciones en cada menú.

Oswaldo Oliva tiene la finalidad de resaltar el valor de los ingredientes mexicanos a lo largo del país.

Su cocina une sus años de experiencia en restaurantes con estrellas Michelin y del retorno a sus raíces mexicanas, lo que ha llevado a Lorea a ser reconocido como uno de los 50 Best Discovery.

Nosotros

NUESTRA HISTORIA

Buscamos crear recuerdos memorables donde la creatividad que llevamos a la mesa impacte todos los sentidos, Lorea te llevará a explorar diferentes sabores, texturas y sensaciones en cada menú.

Oswaldo Oliva tiene la finalidad de resaltar el valor de los ingredientes mexicanos a lo largo del país.

Su cocina une sus años de experiencia en restaurantes con estrellas Michelin y del retorno a sus raíces mexicanas, lo que ha llevado a Lorea a ser reconocido como uno de los 50 Best Discovery.

México en tu mesa

NUESTRO MENÚ

México en tu mesa

NUESTRO MENÚ

Degustación

Experiencia de producto mexicano a través de un menú de 8 tiempos. La mejor opción para simplemente dedicarte a comer, disfrutar y compartir.

A la carta

Comparte platos que cuentan historias de México con cada bocado, reflejando sus sabores y tradiciones.

Maridaje

La armonía de bebidas está pensada para acompañar el menú de degustación; ya sea un maridaje clásico que incluye únicamente vino o un maridaje experiencia que va desde destilados, fermentos, infusiones y vino.

Experiencias

Descubre tres regiones, tres agaves y tres formas de vivir el mezcal. Así como también puedes descubrir la experiencia del tequila, la bebida más emblemática de México.
Oswaldo

OLIVA

Soy Oswaldo Oliva, soy Mexicano, cocinero de profesión y Lorea es mi proyecto de vida. Dediqué una década fuera de México a mi aprendizaje, cociné en los mejores restaurantes del mundo, pero me topé con la lección más importante de mi carrera al trabajar en Mugaritz con Andoni Luis Aduriz. Aprendí que quienes trabajamos en la industria de la hospitalidad, también somos actores importantes en el universo de la memoria. Desde entonces, he sentido una curiosa atracción por la facilidad que tiene la comida para transformar momentos de disfrute en recuerdos duraderos que nos acompañan toda la vida.

Oswaldo

OLIVA

Soy Oswaldo Oliva, soy Mexicano, cocinero de profesión y Lorea es mi proyecto de vida. Dediqué una década fuera de México a mi aprendizaje, cociné en los mejores restaurantes del mundo, pero me topé con la lección más importante de mi carrera al trabajar en Mugaritz con Andoni Luis Aduriz. Aprendí que quienes trabajamos en la industria de la hospitalidad, también somos actores importantes en el universo de la memoria. Desde entonces, he sentido una curiosa atracción por la facilidad que tiene la comida para transformar momentos de disfrute en recuerdos duraderos que nos acompañan toda la vida.

Regresé a México inspirado por el trabajo de grandes profesionales que hoy son colegas. Admiro mucho al chef Enrique Olvera y su convicción de dar a México un lugar en el podium gastronómico mundial. En Lorea encontrarás la unión perfecta entre los sabores de México y las historias que los acompañan. El impacto de reconocerte en lo que saboreas a la vez que te sumerges en una experiencia que será inolvidable

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Robert Chang

Sommelier

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Jan Winsent

Cook

Eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim venia orem ipsum dolor sit amet.

Andrea Chung

Cook

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Recommendations

OUR BEST SPECIALTIES

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Special selection

FROM OUR MENU

Beef burger meal
$32

Classic greek salad, barrel aged feta cheese, bread

Roasted lamb rump
$25

Grilled lamb cutlets, pomegranate glaze, butternut squash

Pan seared sea bass
$38

Saffron and mussel’s broth, new potatoes, edamame beans

King prawns and lobster
$38

Creamy saffron, sauce Vierge

Citrus cured salmon
$41

Horseradish creme fraiche, beetroot mousse, oil

Pan seared scallops
$29

Saffron, celeriac puree, black pudding, olive oil

Baked Camembert
$25

Red onion marmelade, garlic Foccacia bread, grilled fig

Braised ox cheek ravioli
$23

Mediterranean olives casserole, celeriac puree, mushrooms

Corn fed chicken
$17

Wild mushrooms, truffle potatoes, braised leeks, carrots

Nduja pork chicken terrine
$41

Smoked duck breast, pistachio, smoked pancetta

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Our food philosophy

OUR TIPS

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Laurent’s tasty offer

OUR MENU

Reservaciones

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Sinaloa 141. Col. Roma Norte
Tel. +52 55 6103 7914
Martes a Sábado: 14:00 - 23:00 Hrs

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Martes a Sábado
14:00 – 23:00
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