En Roma Norte, un restaurante íntimo que transforma temporada, memoria y paisaje en cada plato. Cocina viva. Memoria hecha sabor.
LOREA es el proyecto de vida del chef Oswaldo Oliva. Tras una década de aprendizaje fuera de México, cocinando en los mejores restaurantes del mundo —entre ellos Mugaritz—, Oswaldo decidió regresar con la convicción de que en la cocina habita la memoria. Aquí, cada ingrediente, cada técnica y cada servicio se conjugan para contar historias, respetar estaciones y honrar el origen.
Oswaldo Oliva
En LOREA encontrarás dos formas de vivir nuestra cocina: una carta donde los sabores se revelan en su momento más puro, y una experiencia degustación que invita al deleite, al descubrimiento, a degustar temporada tras temporada.
Experiencia a la carta
Descubre nuestra propuesta a la carta: platos elaborados con ingredientes de estación, técnica refinada y un toque personal que busca dialogar contigo en cada bocado.
Experiencia Degustación “Barro Mexicano”
Un recorrido sensorial a través de nuestra temporada actual, una narrativa en platos que homenajea la tierra, las texturas y la memoria. Disponible en tres espacios únicos:
En LOREA el espacio juega un papel esencial: cocina abierta, luz cálida, arquitectura íntima. Aquí, no solo comes, observas; no solo saboreas, vivencias. Los rincones diseñados para diálogo, la música justa, el servicio atento, todo converge para crear momentos memorables.
Experiencia
a la Carta
La Cocina mexicana de Lorea, en su formato más sencillo
- Martes a Sábado
- 14:00 – 17:00
Temporada Barro
El recorrido comienza con botanas inspiradas en el mercado mexicano, servidas en comal de barro y pensadas para comerse con las manos:
Tostada de atún y pipián con chile comapeño de Veracruz.
Sope de aguacate con escamoles preparados en mantequilla y epazote.
Gordita de maíz amarillo rellena de ensalada de cangrejo con alioli de chiles ahumados.
Los entrantes avanzan hacia un Tamal de queso con jus de frijoles y quelites, envuelto en hoja santa, y Hongos de lluvia con chochoyotas y salsa de pollo al azafrán.
El principal, la Segueza oaxaqueña, es una salsa espesa de maíz tostado, acompañada de vegetales y tortillas hechas al momento. El cierre llega con un helado de maíz cacahuazintle y duraznos frescos, terminado en mesa con ralladura de chogosta, arcilla comestible de Veracruz que aporta un sabor terroso, inesperado y profundamente evocador.
Experiencia central
de LOREA
La experiencia central de Lorea en formato de menú fijo de 7 a 8 tiempos que toma el barro de México como inspiración y eje.
- $3,000 MXN por persona
- Martes a Sábado
- 18:00 – 22:00
- CUPO LIMITADO
Complementos disponibles:
- Maridaje + $1,575 MXN
KITCHEN TABLE
Una barra frente a la cocina, donde todo sucede a la vista.
- $3,550 MXN por persona
- Martes a Sábado
- 18:00 – 22:00
- CUPO LIMITADO
Complementos disponibles:
- Maridaje + $1,575 MXN
Wine Room
Experiencia privada con servicio personalizado y menú hecho a la medida.
- $3,000 MXN por persona
- Martes a Sábado
- 14:00 – 22:00
- Hasta 12 personas
- CUPO LIMITADO
Complementos disponibles:
- Maridaje + $1,575 MXN
Experiencia central
de LOREA
La experiencia central de Lorea en formato de menú fijo de 7 a 8 tiempos que toma el barro de México como inspiración y eje.
- $3,000 MXN por persona
- Martes a Sábado
- 18:00 – 22:00
- CUPO LIMITADO
Complementos disponibles:
- Maridaje + $1,575 MXN
KITCHEN TABLE
Una barra frente a la cocina, donde todo sucede a la vista.
- $3,550 MXN por persona
- Martes a Sábado
- 18:00 – 22:00
- CUPO LIMITADO
Complementos disponibles:
- Maridaje + $1,575 MXN
Wine Room
Experiencia privada con servicio personalizado y menú hecho a la medida.
- $3,000 MXN por persona
- Martes a Sábado
- 14:00 – 22:00
- Hasta 12 personas
- CUPO LIMITADO
Complementos disponibles:
- Maridaje + $1,575 MXN
Reconocido por la Guía MICHELIN como restaurante destacado en México.
Presente en 50 Best Discovery por su cocina mexicana de temporada.
Amplio reconocimiento nacional e internacional por la calidad, producto y consistencia.
Premio a Mejor Maridaje por la armonía entre cocina y vinos de Jerez
Cada temporada de LOREA es un nuevo lenguaje para contar México desde la mesa
- Sinaloa 141, Roma Norte, CDMX
- +52 55 6103 7914
- contacto@lorea.mx
