LOREA es el proyecto de vida del chef Oswaldo Oliva. Tras una década de aprendizaje fuera de México, cocinando en los mejores restaurantes del mundo —entre ellos Mugaritz—, Oswaldo decidió regresar con la convicción de que en la cocina habita la memoria. Aquí, cada ingrediente, cada técnica y cada servicio se conjugan para contar historias, respetar estaciones y honrar el origen.
El recorrido comienza con botanas inspiradas en el mercado mexicano, servidas en comal de barro y pensadas para comerse con las manos:
Tostada de atún y pipián con chile comapeño de Veracruz.
Sope de aguacate con escamoles preparados en mantequilla y epazote.
Gordita de maíz amarillo rellena de ensalada de cangrejo con alioli de chiles ahumados.
Los entrantes avanzan hacia un Tamal de queso con jus de frijoles y quelites, envuelto en hoja santa, y Hongos de lluvia con chochoyotas y salsa de pollo al azafrán.
El principal, la Segueza oaxaqueña, es una salsa espesa de maíz tostado, acompañada de vegetales y tortillas hechas al momento. El cierre llega con un helado de maíz cacahuazintle y duraznos frescos, terminado en mesa con ralladura de chogosta, arcilla comestible de Veracruz que aporta un sabor terroso, inesperado y profundamente evocador.
Reconocido por la Guía MICHELIN como restaurante destacado en México.
Presente en 50 Best Discovery por su cocina mexicana de temporada.
Amplio reconocimiento nacional e internacional por la calidad, producto y consistencia.
Premio a Mejor Maridaje por la armonía entre cocina y vinos de Jerez
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Lorea ofrece un menú a la carta de 14:00 a 16:00 h y un menú de 8 tiempos, inspirado en
la cocina mexicana, a partir de las 18:00 h. Nuestro equipo de cocina diseña el menú
diariamente. La información que nos proporcionas al hacer tu reserva sobre alergias,
intolerancias o alimentos que deseas evitar es fundamental para personalizar tu
experiencia el día de tu visita.
En Lorea ofrecemos una armonización de bebidas mixta que puede incluir cervezas, vinos, cócteles, destilados y/o infusiones que acompañarán tu menú.
También podemos ofrecerte una opción de armonización no alcohólica.
La experiencia tiene una duración aproximada de dos horas.
Los niños son bienvenidos. Te recomendamos que nos avises al hacer tu reserva para que,
con tu ayuda, podamos preparar una experiencia adecuada para ellos.
Disponemos de un espacio privado, nuestro Wine Room, con capacidad para un máximo de 10 comensales y servicio independiente. Si estás interesado en obtener más información, por favor escríbenos a reservas@lorea.mx
Por comodidad de todos nuestros comensales, no se permiten mascotas.
No tenemos un código de vestimenta. Siéntete libre de disfrutar de la forma más cómoda posible.
No tenemos estacionamiento propio, pero las calles aledañas cuentan con parquímetros y hay dos estacionamientos públicos en la misma calle.
Si estás interesado en adquirir o regalar una cena en Lorea, puedes hacerlo a través de reservas@lorea.mx. Para más información, contáctanos al +52 55 6103
7914, de martes a
domingo, de 14:00 a 20:30 h.
Para obtener tu factura, envía una copia de tu ticket, voucher de pago, uso de CFDI y datos fiscales (RFC, dirección, razón social) al correo
facturacion@lorea.mx.
La experiencia central de Lorea en formato de menú fijo de 7 a 8 tiempos que toma el barro de México como inspiración y eje.
